Весной летом и частично осенью чтобы образовать сильную семью пчелы выращивают очень много расплода, В отдельных семьях иногда может быть одновременно 12 тысяч штук и более пчелиных личинок, За период своей шестидневной жизни личинка получает от пчел корм приблизительно 8-10 тысяч раз, т.е. ее: кормят почти ежеминутно, Последние три дня личинку кормят специальной кашицей, приготовленной из смеси цветочной пыльцы и ме:да , чтобы приготовить такое значительное количество богатых на белок молочка и кашки, пчела пчелам необходимо употребить или использовать много белкового корма, Таким кормом является цветочная пыльца. Этого продукта нормальная семья употребляет до 30 кг, но заготовить его может только значительно больше. Так, по данным Фаррара(1978), сильная семья собирает в год в среднем 57 кг пыльцы, Исследования С. Реписак (1971) свидетельствует, что пчелы собирают за год до 60 кг цветочной пыльцы при дневном приносе на уровне до 1 кг, а в редких случаях (в сильных семьях) - 2 кг.

Французский исследователь а, Кайяс (1983) сообщает, что от семьи пчел безболезненно для их состояния и продуктивности можно получит 2-3 кг цветочной пыльцы, Максимальные сборы пыльцы пылеуловителем достигают 250г в сутки, По данным Г, Таранова (1986), от сильных семей и хорошую теплую погоду можно получить 10-120г пыльцы в виде обножек за день, а за сезон - до 3 кг без ухудшения выкормки расплода и сбора. По данным С. Шкендерова, У. Иванова (1985), за сезон от полноценной сильной семьи безболезненно можно получить по 5-6 кг цветочной пыльцы.

Пыльца представляет собой тончайший порошок, окрашенный в разные цвета в зависимости от вида растений. Пыльца насекомоопыляемых растений, о которой пойдет речь, крупнее , чем пыльца ветроопыляемых (250 мкм), или, наоборот, очень мелкая (2-3 мкм), но очень клейкая,. Этой пыльцой пчелы наполняют корзиночки третей пары ножек, увлажняют ее особым секретом и приносят в улей в виде комочков-обножек.

За один раз пчела может принести 8-12 мг пыльцы, а иногда и больше. Съедобно для пчел только содержание пыльцевой клетки, а ее оболочка, которая состоит из клетчатки, используется пчелами, как считается, для изготовления прополиса. Чтобы пыльца долго сохранялась, пчелы откладывают ее в сотовые ячейки, смачивают нектаром, головками трамбуют, и , наполнив ячейку до половины или немного больше, сверху покрывают медом. Так в подготовленный (законсервированный нектаром и закупоренный медом) продукт принято называть пергою (пчелиным хлебом), которая в определенных условиях может сохраняться больше года ,

Натуральная цветочная пыльца перга имеют разный химический состав.

Химический состав пыльцы чрезвычайно разнообразен. Он может меняться в зависимости от растений, с цветов которой она собиралась: в ней содержатся ферменты, альбумны, глобулины, мукопротеины,аминокислоты, жиры и липоиды, органические кислоты, стерины, каротиноиды, флавоноиды, 28 углеводов, витамины, зольные элементы и др. Присутствие в пыльце аминокислот (гистидина, метионина, лизина, лейцина, треонина, валина, триптофана и др.) придает ей совершенно уникальные свойства. По количеству незаменимых аминокислот пыльца в 5-6 раз превосходит говядину. Липиды пыльцы представлены фосфолипидами, фитостеринами и прочими жирами и жироподобными веществами, содержание которых колеблется в зависимости от вида растений, углеводы - в основном глюкозой и фруктозой, но встречаются также мальтоза, сахароза , целлюлоза, крахмал и пектиновые вещества.

Пыльца - богатейший источник витаминов и прежде всего токоферолов (витамина Е), содержит большое количество витамина С, а также витаминов группы В, фолиевой кислоты (полезна при малокровии), витамина В1, (используется как антиневратическое средство), пантотеновой кислоты (способствует росту, применяется при кожных заболеваниях и нервно- мускульных расстройствах), витамина В2 (улучшает обмен веществ) и В6 (способствует росту). Систематическое употребление цветочной пыльцы, как и меда , улучшает состояние организма, излечивает его от многих заболеваний. Фармакологии Латвии рекомендуют пыльцу, которую они приготавливают с ме:дом, не только как диетическое и лечебно-профилактическое средство, но и как естественный биостимулятор.

С древних времен цветочная пыльца привлекала внимание народной медицины и довольно широко использовалась в ней как лечебное средство с разнородными свойствам. В клинической практике пыльца начала основательно исследоваться только в последние четыре десятилетия.

Исследователи вначале проверяли лечебные свойства цветочной пыльцы разных животных и насекомых. При этом были получены очень ценные результаты. Например, в исследованиях французских уче:ных Р.Шовена (1959) и А. Кайяс (1959) животные при употреблении определенных порций пыльцы имели лучший аппетит, ускоривали свое развитие и рост, увеличивали вес, у них возникала преждевременная половая зрелость, продолжительнее становилась их жизнь. На основании этого исследователи сделали вывод, что цветочная пыльца положительно влияет на развитие организма, при заболевании способствует обновлению нормального состояния, стимулирует рост. Есть в пыльце и противомикробные вещества.

Ряд ученых исследовали действие лечебных свойств пыльцы при лечении людей. По данным Аллена Кайяса (1968) прием пыльцы в течение нескольких дней повышает аппетит, благотворно воздействует на общий обмен веществ, в том числе и на деятельность желудка. Она безотказно действует при похудании, заменяя все укрепляющие средства. Шовен и Ленорман (по О. Кайясу, 1968) обнаружили, что пыльца регулирует функции кишечника, повышает содержание гемоглобина в крови, оказывает сильное укрепляющее действие и является успокаивающим средством. К.А. Кузьмина (1997) сообщает об успешных попытках лечения гипертонической болезни смесью цветочной пыльцы и меда в соотношении 2:2 и 1:2; Р. Л. Парет (1974) о хорошем терапевтическом эффекте пыльцы при лечении алкоголизма. По данным М. Яломицяну и других (1982), ежедневный прием 30 г пыльцы или перги не только улучшает общее соостояние больных хроническим гепатитом, но и нормализует работу печени.

Смесь цветочной пыльцы и меда оказывает и неспецифическое, но широкое положительное влияние на организм, действуя как биостимулятор. Ее применение способствует увеличению в крови количества гемоглобина и эритроцитов, снижает РОЭ и число лейкоцитов. А.И. Башмаков и В.К. Чернов (1988) показали ее положительное влияние на желудочно-кишечные, сердечно-сосудистые и легочные заболевания, а также заболевания печени.

М.И. Крикштопайтис и П.С. Юодвалкис (1988) изучили действие цветочной пыльцы с медом в соотношении 1:1 при заболевании органов пищеварения и установили, что эта смесь является важным лечебным средством, положительно влияющим на функционирование всей системы пищеварения, и ее целесообразно применять при нарушениях пищеварения, особенно при наличии локального поражения слизистой оболочки верхней части пищеварительного тракта.

А.А. Никулин и другие (1987) в опытах на лабораторных животных установили, что цветочная пыльца способствует увеличению массы тела, повышает содержание гемоглобина, оказывает гипокоагулирующее действие, активизирует ферменты печени, стимулирует физическую работоспособность, прием пыльцы дает хороший эффект при остром гепатозе, способствует восстановлению масс печени, уменьшает размеры простаты.

Б.А. Охотский и Н.Б. Охотская (1987) сообщают о хорошем эффекте лечения пыльцой ишемической болезни, атеросклероза, стенокардии, гипертонии, заболеваний простаты, желудочно-кишечных расстройств. Характерно, что никто из указанных исследователей не отмечает аллергических реакций на применение пыльцы.

По данным Н.В. Беляевой и других (1990), гранулированная цветочная пыльца оказывала положительное влияние на организм детей при заболеваниях выраженным гепатитом, поэтому ее целесообразно применять как биостимулятор и адаптоген при остром и хроническом гепатите.

Югославский исследователь доктор И. Янкович, который изучал лечебные свойства цветочной пыльцы. В своих трудах вспоминает интересный для медицины случай, который произошел с женщиной среднего возраста родом из Швеции, долго болевшей тяжелой инфекционной болезнью мозга. Она часто теряла сознание и дар речи, зрение нарушалось почти до слепоты. Из клиники она была выписана в безнадежном состоянии . Когда же дома муж начал ее лечить цветочной пыльцой, то произошло настоящее чудо - больная полностью выздоровела. Окрыленный успехом муж, с помощью ученых, организовал исследования, в результате которых удалось получить вытяжку, из которой изготовили таблетки. Их стали изготовлять в Швеции под названием Kaznigin. Применяют эти таблетки для лечения таких заболеваний, как воспаление мозга, бронхит, склероз и др. Отмечено благоприятное действие пыльцы при заболеваниях предстательной железы. Из экстрактов пыльцы в Швеции создано лекарство "Сернильтон", приносящее облегчение страдающим этим заболеванием.

За рубежом лекарственные формы и препараты с цветочной пыльцой имеют довольно широкое распространение. Так, в Румынии выпускается таблетированная обножка в целофанированных пакетах, гранулированная пыльца в баночках и коробках, "Поленапин", "Полиновитал" - таблетки с пыльцой и маточным молочком, "Энергин" - концентрат из пыльцы с медом в виде пасты, "Энергин-Л" - комплексный биостимулятор из пыльцы, меда, маточного молочка, драже с пыльцой - диетический продукт для людей всех возрастов, "Поленолецитин" - натуральный продукт на основе пыльцы, меда и растительного лецитина. В Германии цветочную пыльцу выпускают в виде препарата "Биненброт", в Югославии - "Стимуланс диаб", в Аргентине - "Витапол", в Японии - "Антополен", в Норвегии - гранулированная пыльца.

Концентрированная пыльца, герметически укупоренная в стеклянную тару и полиэтиленовые пакеты, выпускается в нашей стране. По 25-30 г в качестве пищевой добавки ее рекомендуется принимать три раза в день.

Препараты с пыльцой рекомендуются как общеукрепляющее средство, при белковой недостаточности, гепатических и нервных заболеваниях, отсутствии аппетита, авитаминозах.

Аллен Кайяс, как сообщает болгарский доктор Соймир Младенов (1971), рекомендует несколько рецептов лечебных препаратов из цветочной пыльцы. Все они полностью доступны для приготовления и применения в домашних условиях.

.180г меда, 50г цветочной пыльцы и 800г воды. Растворить мед в оде, беспрерывно помешивая, постепенно добавить пыльцу. Смесь, доведенную до однородной массы, хранить несколько дней при температуре 20С до появления брожения, и тогда употреблять до ? стакана перед едой. Этого количества лечебного продукта достаточно на 6 дн., а когда он заканчивается, то готовится новая порция.

.50г меда, 10г пыльцы, 100г свежего молока. Все эти компоненты долго размешивают в стеклянной и эмалированной посуде, доводят до однородной массы. Если мед засахаренный, то вначале очень осторожно и внимательно (чтобы не перегреть) его доводят до жидкого состояния (посуду с медом ставят в теплую воду). Изготовленную таким образом смесь сохраняют в стеклянной посуде в темном прохладном месте. Употреблять рекомендуется 3 раза в день по чайной ложке или намазывать на хлеб

.50г пыльцы и 250 г меда. Как и в предыдущем случае, засахаренный мед вначале растапливают, а потом оба компонента долго размешивают до получения однородной массы. Смесь можно сохранять в темном месте в стеклянной посуде при комнатной температуре. Она медленно ферментуется. Через 4 дня смесь можно употреблять, перед этим размешивая. Употреблять рекомендуется 2-3 раза на день по столовой ложке за полчаса до еды.

.10г пыльцы, 1г маточного молочко и 250г меда. Пыльцу и молочко старательно размешивают в засахаренном меде и полученную смесь сохраняют в прохладном месте в темной стеклянной посуде, которая плотно закрывается. Употребляют по чайной ложечке 2-3 раза в день перед едой. Этот лечебный продукт особенно полезен для слабых и выздоравливающих.

А.Кайяс сделал попытку классифицировать пыльцу различных видов растений по ее специфическим особенностям (имеется в виду пыльца растений отдельных видов и 2-4 растений разных видов); см. таблицу.

Н.И. Кривцов и В.И. Лебедев (1995) отмечают, что строгой научной основы такая классификация не имеет, но эта попытка представляет определенный интерес.

Цветочную пыльцу можно употреблять в натуральном виде свежей, только что принесенной пчелами, по 1-2 чайной ложки на день. Однако необходимо помнить, что длительное употребление цветочной пыльцы как в натуральном виде, так и в препарате, вредно и может вызвать кровоизлияния. Поэтому, готовясь к лечебным процедурам с цветочной пыльцой или препаратами с ней, необходимо обратиться за рекомендацией к врачу.

Цветочная пыльца находит применение и в косметике. Полученный экстракт диспергируется как в водной, так и в спиртовой среде. На этом экстракте готовят кремы, обладающие питательными и регенерирующими свойствами и помогающие восстановить нормальную физиологическую функцию кожи. В смесях с белком или желтком, коалином, пивными дрожжами, медом этот экстракт успешно используется для косметических масок. Экстракт пыльцы можно включать в состав лосьонов, паст и др.

Пыльца является ценнейшим натуральным продуктом, который используется в пищевой промышленности. Так, в странах Прибалтики производят конфеты, вафли, пряники, в состав которых входят пыльца и мед. В Институте пчеловодства разработана в качестве пищевой добавки композиция цветочной пыльцы с медом или сахаром под названием "Полянка" (ТУ 10 РСФСР 634-90). Пыльца с медом выпускается в соотношении 1:1 и 1:2, а пыльца с сахаром - в соотношении 1:1. В России идет производство в пищевых целях как высушенной пыльцы (обножки), так и драже, таблеток с пыльцой.